Блинчики с мясом

П

риготовление

1. В кастрюлю выложить подготовленное мясо, очищенные и вымытые морковь и корень петрушки.
2. Залить не большим количеством горячей воды, присолить и отварить до готовности.
3. Готовое мясо вместе с овощами пропустить через мясорубку.
4. Лук очистить, вымыть, нарезать мелкими кусочками и поджарить на сковороде с маслом растительным.
5. Выложить на сковороду мясо, рис, посолить, поперчить по вкусу и продолжать обжаривать ещё минуты 2.
6. Если фарш получился суховат, можно влить немного бульона, в котором варилось мясо.
7. В кастрюльку высыпать просеянную муку, вбить яйца, добавить соль, сахар, половину молока и тщательно размешать миксером или венчиком.
8. Долить оставшееся молоко, растительное масло и продолжать размешивать до исчезновения комочков.
9. Сковороду разогреть, смазать маслом и выпечь блинчики.
10. Больше смазывать сковороду не нужно, достаточно масла в тесте.
11. На выпеченные блинчики разложить мясной фарш и свернуть их конвертиком.
12. Обжарить блинчики с мясом на сковороде с маслом сливочным и подать на стол.

С

овет:

Если блины плохо снимаются со сковороды, в тесто для блинов можно добавить щепотку питьевой соды.