Булочки сдобные

П

риготовление

1. Тёплое молоко налить в кастрюлю, распустить дрожжи и помешивая, вмесить половину просеянной муки.
2. Накрыть салфеткой и оставить в тёплом месте для брожения.
3. После того как опара поднимется добавить  соль, яйца перемешанные с сахаром, размягчённое масло, ванилин, оставшуюся муку и замесить мягкое, эластичное тесто.
4. Выложить обратно в кастрюлю и оставить в тепле для подъёма.
5. Когда тесто поднимется, ещё раз его подмесить и снова оставить для подъёма.
6. Затем раделить его на небольшие кусочки, скатать шарики и выложить их на смазанный маслом противень.
7. Оставить их для расстойки минут на 20.
8. Желтки размешать с тремя ложками воды и перед тем как поставить булочки в духовку, намазать  их  желтками.
9. Противень с булочками поставить в разогретую до 180° градусов духовку и выпекать до готовности.
10. Готовые булочки выложить  на полотенце, сверху накрыть  салфеткой и оставим до остывания.
11. Остывшие булочки можно подавать  на стол с чаем или молоком.

С

овет:

Дрожжевое тесто ни в коем случае не должно остывать, если на вашей кухне прохладно, то кастрюлю с тестом поставьте в большую по объёму ёмкость, с тёплой водой.