Чебуреки на пиве

Приготовление

1. Пиво вылить в миску, добавить яйца, соль, всыпать муку и замесить эластичное тесто.
2. Тесто накрыть полотенцем и оставить на столе на 40 минут.
3. Лук очистить, вымыть и нарезать кусочками.
4. Подготовленную баранину нарезать кусочками и пропустить через мясорубку.
5. Посолить, поперчить, влить немного воды и тщательно перемешать.
6. Тесто скатать в жгут, нарезать крупными кусочками и раскатать лепёшки.
7. На половину каждой лепёшки разложить фарш, накрыть второй половиной и обрезать колёсиком или тарелкой.
8. В глубокой сковороде нагреть масло до дымка и жарить чебуреки.
9. Жаренные чебуреки сразу же подать на стол.

Совет:

В фарш для насыщенности вкуса, хорошо добавить щепотку сахара.

Если баранина молодая, то её лучше не пропускать через мясорубку, а порубить мелкими кусочками вместе с луком.