Голубцы с мясом

П

риготовление

1. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле.
2. Мясо нарезать и пропустить через мясорубку.
3. Рис отврить в подсолёной воде.
4. В фарш добавить обжаренный лук, рис, соль, перец, щепотку сахара и перемешать.
5. У капусты вырезать кочерыжку, опустить капусту в кипящую воду и по мере проваривания верхних листьев, снимать их вилкой и выкладывать на тарелку.
6. И так, пока не проварятся все листья.
7. Затем на листьях срезать утолщённые части.
8. На подготовленные листья разложить фарш, примерно по столовой ложке.
9. Свернуть голубцы и обжарить их на сковороде с маслом.
10. Лук для соуса обжарить на сливочном масле, добавить томатное пюре, сметану, довести до кипения и залить голубцы.
11. Голубцы тушить под крышкой, на слабом огне до готовности.
12. Готовые голубцы вместе с соусом подать на стол.

С

овет:

Если фарш для  голубцов слишком жирный, лучше добавить в него 1 яйцо.