Картофельные тапасы

П

риготовление

1. Картофель очистить, вымыть и сварить в подсолёной воде до готовности.
2. Картофель размять в пюре и слегка остудить.
3. Добавить в размятый картофель масло сливочное, вбить яйца, посолить, поперчить, всыпать манную крупу и хорошо вымешать.
4. Ветчину натереть на тёрке и добавить в картофельное тесто, перемешать.
5. Из приготовленного теста сформировать колбаски,  выложить на блюдо и оставить в холодильнике на 30 минут.
6. После этого колбаски обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в сухарях и обжарить на разогретой сковороде с маслом до золотистого цвета.
7. Готовые тапасы выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
8. На стол подавать с чесночным соусом.
9. Для чесночного соуса: В сметану добавить толчённый чеснок, зелень укропа, соль, перец по вкусу, перемешать.

С

овет:

Для каждой колбаски следует брать примерно столовую ложку теста.