Котлеты из курицы с кабачками

П

риготовление

1. Куриную грудку нарезать на кусочки и вместе с очищенным и вымытым луком пропустить через мясорубку.
2. Молоденький кабачок вымыть и натереть на тёрке.
3. Натёртый кабачок добавить в фарш, всыпать манную крупу, посолить, поперчить, добавить щепотку сахара и тщательно перемешать.
4. Сформировать котлеты, обвалять их в сухарях и пожарить на сковороде с растительным маслом.
5. К котлетам можно подать картофельное пюре с зеленью.
6. Картофель (500 г) очистить, вымыть, залить горячей водой, посолить и отварить до готовности.
7. Зелень (шпинат, петрушка, укроп), примерно  150 г, отварить в небольшом количестве воды.
8. Готовый картофель растолочь в пюре, зелень протереть через сито и смешать с картофелем.
9. Заправить молоком, солью по вкусу, взбить миксером  и подать на гарнир к котлетам.

С

овет:

Вместо картофельного пюре на гарнир можно подать рассыпчатый рис с маслом сливочным или растительным.