.
Майоран вместе с цветочными почками используют в свежем и сушённом виде. Вкус этой приправы напоминает аромат перца и мяты. Майоран добавляют в мясные, рыбные и овощные блюда. Также добавляют в супы, салаты, ароматизируют уксусы. Перед добавлением в фарш его высушивают и растирают в порошок. Для заправки супов и соусов используют настой майорана. Для этого майоран заливают горячей водой и доводят до кипения, процеживают и используют отвар. Майоран не только улучшает запах мяса но и улучшает вкус его. Также майоран используют при консервировании томатов, кабачков, патисонов, огурцов.
