Начинки для блинчиков закусочных

П

риготовление

1. Печень трески размять вилкой, яйца очистить и мелко изрубить.
2. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавку.
3. Всё поперчить, присолить по вкусу, перемешать, разложить на середину блинчиков.
4. Блинчики свернуть в виде торбочки и связать перьями зелёного лука.

2)

1. Мойву копчёную освободить от голов и костей.
2. Пёрышки лука разрезать примерно на 4 части.
3. Тонкие блинчики намазать майонезом, разложить на них мойву и лук, свернуть по своему вкусу.
4. Можно также связать торбочки.

3)

1. Сыр выложить в блендер, добавить горчицу, лимонный сок и взбить.
2. Сёмгу нарезать на мелкие кусочки.
3. Маленькие блинчики намазать сырной массой, разложить кусочки сёмги и свернуть трубочкой.

4)

1. Отварные яйца очистить и мелко изрубить.
2. Лук репчатый очистить, вымыть, нарезать мелкими кусочками и поджарить до прозрачности, на сковороде с маслом сливочным.
3. Добавить яйца, посолить, поперчить по вкусу.
4. Если начинка суховата можно добавить немного майонеза.

5)

1. Картофель очистить, вымыть и отварить в подсолёной воде до готовности.
2. Сцедить с него отвар, потолочь толкушкой в пюре, добавить яйца, сметану, кусочек масла сливочного, перец и если требуется, соль по вкусу.
3. Лук репчатый очистить, вымыть и нарезать мелкими кусочками.
4. Лук поджарить на сковороде с маслом сливочным до прозрачности, добавить мелко нарезанные шампиньоны, посолить, поперчить и обжаривать до готовности.
5. Грибы с луком смешать с картофельным пюре, нафаршировать блинчики, поджарить их на сковороде с маслом сливочным и подать на стол.

С

овет: