Наполеон «Вкусняшка»

П

риготовление

1. В миску выложить размягчённое масло, всыпать сахар и тщательно взбить миксером.
2. Не переставая взбивать добавить яйца, уменьшить скорость миксера и влить молоко.
3. Муку перемешать с содой и просеять.
4. Просеянную муку постепенно всыпать в яично молочную массу и замесить тесто.
5. Тесто выложить на стол и вымешивать до эластичного состояния, чтобы оно уже не липло к рукам.
6. Тесто накрыть полотенцем и пока готовится крем, оставить его на столе.
7. Яйца размешать с крахмалом и перемешивая, постепенно влить тёплое молоко.
8. Поставить на водяную баню и помешивая, проварить до загустения.
9. Крем отставить остывать.
10. Тесто разделить на 20 одинаковых кусочков.
11. Кусочки теста обмакнуть в муку и тонко раскатать.
12. Коржи наколоть ножом и выпечь в разогретой до 220º градусов духовке, до румяности.
13. При помощи трафарета, коржи сразу обрезать.
14. В качестве трафарета, можно использовать подходящую по размеру крышку от кастрюли.
15. Заварной крем перемешать со сгущённым, варёным молоком.
16. Охлаждённые сливки взбить с сахарной пудрой в крепкую пену и частями ввести их в крем.
17. Коржи намазать кремом, обсыпать крошкой, приготовленной из обрезков и оставить на ночь для пропитки.

С

овет: