Омлет «Три вкуса»

П

риготовление

1. Сначала надо запечь перцы, сделать это можно  заранее.
2. Завернуь перцы в фольгу, положить их на противень или решётку и запечь при 200° градусах в течение 20 минут, пусть остынут в фольге.
3. Затем снять с перцев кожицу, удалить семена и нарезать мякоть соломкой.
4. Молодой кабачок очистить и нарезать мелкими кусочками.
5. Зелёный лук и петрушку вымыть, хорошо отряхнуть от воды и мелко нарезать.
6. Чеснок очистить, вымыть и мелко порубить ножом.
7. В миску разбить 4 яйца, взбить их венчиком, добавить лук, петрушку, чеснок, соль, перец и щепотку мускатного ореха.
8. Перемешать и вылить на разогретую сковороду с 1 ложкой масла, накрыть крышкой готовить на очень слабом огне.
9. Готовый омлет выложить на блюдо, застеленное бумагой для выпечки.
10. Ещё 4 яйца смешать со сладким  перцем, добавить соль, перец и также приготовить на сковороде с ложкой масла.
11. Готовый омлет выложить сверху на предыдущий.
12. Кабачки обжарить на сковороде с оставшимся маслом, залить их яйцами, взбитыми с солью и перцем.
13. Готовить 2 минуты, затем выложить на омлет первые два, слегка посыпать натёртым сыром и поставить сковороду с омлетом в разогретую до 180° градусов духовку минут на 5.
14. После этого нарезать на порции и подать на стол.

С

овет:

Омлет так же можно запечь и в микроволновке.