Перец сладкий, маринованный

П

риготовление

1. Перец сладкий, лучше взять крупный, мясистый, вымыть, обсушить и запечь в несильно горячей духовке, нагретой примерно до 170º градусов.
2. При этом следует следить, чтобы он не пригорел, а только стал мягким.
3. После этого перец сложить в миску, присолить, накрыть крышкой и оставить на ночь.
4. Затем в эмалированную кастрюлю складывать перец, слегка сбрызгивая уксусом, пересыпая каждый слой хреном и лавровыми листьями.
5. Полить образовавшимся соком,  придавить плоской тарелкой,  накрыть крышкой и оставить в прохладном месте на 10 дней.
6. Готовый перец очистить от кожицы, пересыпать нарезанным луком, полить маслом и можно подавать на стол.

С

овет:

Если начинка сильно густая, можно добавить в неё немного майонеза.