Пиде

П

риготовление

1. В тёплом молоке распустить дрожжи, добавить соль, сахар, яйцо, масло и 5 ст. ложек муки, перемешать и оставить для брожения на 20 минут.
2. После этого добавить ещё столько же муки и снова оставить в тепле на 20 минут.
3. Затем всыпать оставшуюся муку и замесить эластичное тесто.
4. Оставить его в тепле для подъёма.
5. Мясо пропустить через мясорубку.
6. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать, спассеровать на масле до прозрачности, добавить молотое мясо, нарезанный на кусочки перец, нарезанные ломтиками грибы и продолжать тушить минут 5.
7. Приготовленный фарш слегка остудить, добавить нарезанные кусочками помидоры, нарезанную петрушку, часть натёртого сыра и чеснок.
8. Присолить, поперчить по вкусу и перемешать.
9. Тесто разделить на несколько частей, раскатать каждую часть в виде овала и выложить на противень, предварительно смазанный маслом.
10.  Посыпать приготовленные лепёшки оставшимся натёртым сыром, края лепёшек подвернуть  и сформировать лепёшки в виде лодочек.
11. В лодочки разложить начинку.
12. Противень с пиде поставить в разогретую до 200° градусов духовку и выпекать в течение 40 минут.
13. Готовые пиде подать на стол горячими.

С

овет: