Пирожки из творожного теста

П

риготовление

1. Муку насыпать на стол, выложить в муку нарезанное на кусочки масло, перемешать и порубить ножом в мелкую крошку.
2. Творог протереть через сито, перемешать со сметаной, добавить соль и выложить его в муку с маслом.
3. При помощи ножа собрать тесто в колобок, положить его в полиэтиленовый пакет и отправить в холодильник на 1 час.
4. После этого вынуть тесто из холодильника, выложить на посыпанный мукой стол и раскатать в пласт.
5. Свернуть треугольником и положить в холодильник на 15  минут.
6. Эту процедуру повторить 3 раза, через каждые 15 минут.
7. Яблоки вымыть, очистить от семян, нарезать ломтиками и обжарить на сковороде с маслом сливочным до выпаривания лишнего сока, затем охладить.
8. Готовое тесто выложить на стол с мукой, раскатать и вырезать формочкой кружочки.
9. На каждый кружочек разложить яблоки, добавить по 1 ч. ложке сахара и слепить пирожки.
10. Пирожки выложить на смазанный маслом противень, сверху намазать пирожки яичным желтком, размешанным с 1 ложкой воды, и поставить в разогретую до 220° градусов духовку.
11. Выпекать до готовности, примерно минут 25, остудить и подать на стол.

С

овет:

В этом тесте творог можно заменить мягким сыром.