Пирожки с курагой и творогом

П

риготовление

1. В тёплом молоке размешать сахар и дрожжи.
2. Добавить яйца, распущенный маргарин, всыпать просеянную, тёплую  муку и замесить тесто.
3. Тесто поставить в тепло для подъёма.
4. Курагу вымыть, залить кипятком и оставить  на 30 минут.
5. Перекрутить курагу через мясорубку, смешать её с творогом и добавить сахар по вкусу.
6. Поднявшееся тесто обмять и дать ему подняться ещё раз.
7. Затем смазать руки масло растительным и выдавить из теста небольшие шарики.
8. Разложить на шарики начинку и сформировать пирожки.
9. Пирожки выложить швом вниз, на смазанный маслом противень.
10. Оставить в тепле на 20 минут для расстойки.
11. После этого смазать пирожки яичными желтками, размешанными с двумя ложками воды, поставить в разогретую до 180° градусов духовку и выпекать до готовности.
12. Готовые пирожки переложить на застеленное бумагой блюдо или разнос, накрыть полотенцем и оставить до остывания.
13. К пирожкам на стол можно подать сметану, кефир, ряженку  или кипячёное молоко.

С

овет:

Если у вас на кухне холодно, посуду с тестом можно поставить в миску с тёплой водой.