.
Ингредиенты
- Спелые персики 2 кг
- Корень имбиря 1 см.
- Сахар 2 кг
Приготовление
- Вымытые персики опустить в кипяток на 40 секунд, затем в холодную воду.
- Снять с персиков кожицу, освободить от косточек.
- Нарезать мелко, выложить в кастрюлю для варки варенья, влить 300 мл воды, добавить натёртый имбирь и варить до мягкости.
- Затем протереть через сито и продолжать варить до загустения.
- Всыпать сахар и варить до полного растворения сахара.
- После этого повидло разложить в сухие, чистые баночки и закатать.
- Баночки с повидлом остудить и вынести на хранение в погреб.
