Рыжик

П

риготовление

1. В посуду вбить 2 яйца,добавить масло, сахар, мёд и нагреть эту смесь.
2. Всыпать соду, и помешивая довести до кипения.
3. Снять с огня, всыпать 2,5 стакана муки и перемешать.
4. Тесто тепло укутать и оставить на 1 час.
5. Затем тесто выложить на стол, всыпать 1 стакан муки и всю её  вмесить.
6. Тесто разделить на 8 частей, тонко раскатать  и выложить на противень, посыпанный мукой.
7. Поставить противень с коржами в разогретую до 200° градусов духовку и выпечь до рыжего цвета.
8. Пока коржи остывают, надо приготовить крем.
9. Сахар растереть с яйцом, всыпать муку, ванилин  и тщательно растереть.
10. Добавить тёплое молоко, поставить на огонь и непрерывно помешивая, варить до загустения.
11. Приготовленный  крем остудить, размягчённое масло взбить и не переставая взбивать ввести заварной крем.
12. Коржи сложить друг на друга, поровнять края, и намазать кремом коржи и по бокам.
13. Обрезки искрошить, размять скалкой и просеять через дуршлаг.
14. Торт при помощи лопатки положить на ладонь и обсыпать крошкой.
15. Выложить рыжик на плоскую тарелку и дать ему часа 2, пропитаться кремом.

С

овет: