Суп с клёцками

П

риготовление

1. Картофель, морковь и лук очистить, вымыть.
2. Картофель нарезать кусочками, залить холодной водой и поставить на огонь.
3. Пока картофель варится, надо сделать зажарку.
4. Лук и морковь нарезать соломкой и спассировать   с маслом.
5. Яйца вбить в мисочку, добавить щепотку соли, муку и замесить тесто такое по густоте,  чтобы его можно было набирать ложкой.
6. Если картофель сварился,  добавить зажарку, посолить, поперчить по вкусу и в кипящий суп, ложкой  выложить  клёцки.
7. Тесто лучше набирать пловину ч. ложки, при варке клёцки увеличиваются в рвзмере.
8. Как только клёцки все всплывут суп можно снимать с огня.
9. При подаче на стол посыпать свежей или сухой зеленью.

С

овет

Клёцки долго кипятить не следует, от этого они становятся тугими.