Сыр из молока и сметаны

П

риготовление

1. Молоко налить в кастрюльку и поставить на огонь.
2. В другой посуде сметану взбить с яйцами и солью и помешивая влить в кипящее молоко.
3. Молочную смесь довести до кипения и проварить до появления крупных хлопьев.
4. Дуршлаг застелить двумя слоями марли и слить молочную смесь.
5. Когда сыворотка стечёт, сыр прикрыть краями марли, накрыть плоской тарелочкой и сверху положить груз, весом примерно до 2 кг.
6. Всё это оставить на столе до остывания.
7. После этого сыр готов к употреблению.

С

овет:

В сыр можно добавлять зелень, любые специи, измельчённую ветчину,грибы по вашему вкусу.