.
Тамаринд или индийский финик это коричневые бобы, которые состоят из из мягкой пульпы и большого количества плотных семян. Тамаринд один из ингредиентов входящих в состав вустерского соуса. Мякоть зелёных плодов очень кислая на вкус и используется при приготовлении острых блюд. Спелая мякоть съедобна и очень популярна в Мексике и Латинской Америке. Тамаринд добавляют в выпечку, сладости, мороженное, из тамаринда делают конфеты.
