Токана

П

риготовление

1. Подготовленное мясо нарезать брусочками и обжарить на сковороде с топлёным салом.
2. Лук очистить, вымыть, нарезать колечками и спассеровать отдельно от мяса, затем выложить его  к мясу.
3. Влить немного бульона и потушить до мягкости мяса.
4. Муку спассеровать на сухой сковороде и просеять через сито.
5. Помидоры очистить от кожицы, нарезать кусочками.
6. В мясо добавить помидоры, муку размешанную с водой, посолить, поперчить и тушить до готовности.
7. Готовую токану подать на стол с мамалыгой.

С

овет:

Муку можно спассеровать предварительно, просеять и хранить в плотно закрытой баночке.  Использовать по потребности.