.
Винный уксус готовят из перебродившего вина. Винный уксус бывает белый и красный, это зависит от сорта винограда. Натуральный винный уксус Является идеальной основой при приготовлении соусов, маринадов, заправок. Винный уксус не забивает аромат исходного продукта. Уксус из белого вина сочетается с блюдами из птицы и рыбы и используется при приготовлении выпечки. Покупая винный уксус следует проверять, чтобы на дне бутылки небыло осадка, а в верху у горлышка — пены. Хранить уксус следует в прохладном месте, но не в холодильнике, лучше в шкафчике подальше от отопления.
При приготовлении блюд азиатской кухни, рисовый уксус при необходимости, можно заменить винным.
