.
Яблочный уксус — Яблочный уксус готовят из забродившего яблочного сока. В кулинарии яблочный уксус используют при приготовлении маринадов, салатов. Для маринования мяса и рыбы. Яблочный уксус повышает питательность и усвояемость готовых блюд. Он стимулирует обмен веществ в организме. Обладает противовоспалительным и противогрибковым свойством. Яблочный уксус используют при мариновании и консервировании овощей и фруктов. Из яблочного уксуса можно приготовить ароматизированный уксус, для этого подвяленные пряные травы нарезать на мелкие кусочки и залить яблочным уксусом. Оставить на 2 недели в тёплом, затемнённом месте. После этого его можно подавать к мясу, рыбе, овощам, курице, макаронам.
