Варенье из айвы

Приготовление

1. Айву вымыть снять кожицу, вырезать сердцевину и нарезать ломтиками.
2. Сердцевину вместе с кожурой залить водой и варить минут 25.
3. Процедить, размешать в отваре сахар и снова закипятить.
4. Ломтики айвы залить приготовленным сиропом, поставить на огонь, довести до кипения   и постоянно помешивая, проварить минут 10 на среднем огне.
5. Снять с огня и оставить на ночь.
6. Затем снова повторить эту процедуру и также оставить на 12 часов.
7. После этого довести  до кипения, проварить минут 10, разложить в чисто вымытые баночки, закатать и перевернуть на столе.
8. Накрыть полотенцем и оставить до остывания.
9. Остывшие баночки вынести в прохладное место на хранение.

Совет:

Это варенье можно использовать не только как сладкое блюдо, это ещё и отличный соус к мясу и птице.