Закуска из огурцов с сельдью

П

риготовление

1. Свеклу тщательно вымыть, отварить, охладить, очистить и натереть на тёрке, для моркови корейской или нарезать очень тонкой соломкой.
2. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами и спассеровать на сковороде с маслом растительным, до прозрачности.
3. Яблоки очистить от кожуры и семян и натереть на крупной тёрке.
4. Сельдь освободить от костей и нарезать тонкими брусочками.
5. Все подготовленные ингредиенты выложить в миску, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить по вкусу и перемешать.
6. Крупные огурцы очистить от кожуры, разрезать поперёк на две части, если огурцы слишком длинные, то на 3 части.
7. Чайной ложечкой вынуть часть мякоти, чтобы получились бочоночки.
8. Наполнить бочоночки приготовленной начинкой, выставить закуску на блюдо, украсить по своему вкусу и подать на стол.

С

овет:

Лимонный сок можно заменить бальзамическим уксусом.